Morcilla Rios dos versiones a elegir....espiga o timbal

Hace unos día la empresa "Morcillas Rios" nos hizo llegar una muestra bien surtidita de sus productos y pensando cómo prepararlo se me ocurrió hacer una espiga de hojaldre rellena.




La verdad, me encanta la morcilla aunque la de arroz no es de mis preferidas... pero ésta me ha gustado muuucho, bueno a mi a todo el que la probó porque fué nuestra aportación a la merienda cena que preparó mi suegra para celebrar el día del padre.


A todos nos gustó muuucho y el toque que le aportan los piñones junto con la suavidad de la manzana... ummm Hasta mi sobrino Adrián, que no estaba muy por la labor de probar ...repitió!! ajajja


A Javi le gustó tanto que ayer me hizo repetir plato pero esta vez lo presentamos en forma de timbal, en cualquiera de los dos caso ...quedo genial! Recomendable 100%.



¿QUÉ NECESITO?

Para dos trenzas:



1 morcilla de burgos "Rios"



1 manzana



Piñones (al gusto)



2 planchas de hojaldre (Lidl)



3 huevos (reservar un poquito para pìntar la espiga)




¿CÓMO LO PREPARO?









Se doran un poquito los piñones y se reservan.













Se pela y pica la manzana y se saltea con un chorrito de aceite.














Cuando está blandita se añade la morcilla. Que habremos sacado de la tripa y partido en trocitos.


Se añaden los piñones que teníamos reservados.


Se baten bien los huevos y reservamos un poquito para pintar el hojaldre, el resto se añade a la sarten con la morcilla, la manzana y los pinñones.


Se da unas vueltas hasta que se cuaje bien el huevo.



Se retira del fuego y se deja templar mientras se va preparando la plancha de hojaldre.









Se divide mentalmente ( o bien marcando muy muy suavemente con la punta de un cuchillo afilado) en tres bandas a lo largo y en la dos exteriores se van haciendo corte como se aprecia en la foto.


















Se pone en el relleno en el centro.






















Se trenza el hojaldre y se pinta de huevo.














Se hornea con el horno caliente a 180º unos 15 - 20min. y listo... a comer!! creo que está mejor templadito pero es como todo... va en gustos!!














En cuanto al timbal...




Se preparé el sofrito de morcilla de la misma forma.





Luego con un aro de emplatar... pusé una rebanadade pan tostado.













Encima el sofrito y ....


















Genial! ...para chuparse los dedos!!.