Rollitos de pavo rellenos de verduritas y havarti

Está fué nuestra cena de ayer... total improvisación. Tenia pensado hacer una tortilla de calabacín pero me lié, me lié y este ha sido el resultado...



Repetiremos seguro porque nos gustó mucho, además ligero y , en mi opinión, genial para una cena.


¿QUÉ NECESITO?

2 ajos
1 calabacín pequeño
½ bote de pimientos asados en tiras
3 lonchas de queso havarti
Sal y perejil
4 huevos

Lonchas de pavo


¿CÓMO LO PREPARO?




En una sartén echamos un chorrito de aceite y los ajos picaditos, los sofreimos un poquito y añadimos el calabacín muy picado.



Continuamos moviendo hasta que esté todo bien sofrito y se haya evaporado el aguita que puede soltar el calabacín. Condimentamos el sofrito con sal y perejil al gusto.


Para terminar añadimos el pimiento y el queso removemos un poco hasta que se mezcle bien y se funda por completo.


Se incorporar los huevos y se remueve hasta que se cuajen bien.








Cuando tenemos este revuelto hecho ponemos un poquito en cada loncha de pavo enrollamos y servimos con un poquito de perejil espolvoreado por encima.
















En un "plis-plas" tenemos una cena rica, ligera y completita.... A cenar!!!