Pff tengo tantas cosas que contar y tan poco tiempo ajajaj...El lunes llegamos de Tenerife donde hemos estado una semana.
Lo hemos pasado genial ... nos hemos recorrido la Isla y hemos subido a la cumbre del Teide ... siiii como unos campeones jajaja, costó pero mereció la pena...
Y además hemos conocido a Silvia del blog " Mi dulce tentación", el blog es genial (lleno de recetas deliciosas y con unas fotos que dan ganas de darles un buen bocado) y ella es una persona maravillosa y muy entrañable.
Compartimos un día entero y no se nos terminaba el tema de conversación, nos enseñó un montón de sitios chulos del Sur de Tenerife, donde ella vive, entre ellos como no??? una tiendecita de cacharros de cocina... compramos un mogollón de cositas, luego tuvimos que jugar al tetris para hacer la maleta jajaj
Nos regaló una cajita de galletas decoradas hechas por ella... además de ser una "chulada" estaban super ricas...
En cuanto llegamos al hotel no nos pudimos resistir y ... Qué ricas!!!
Si no se las quito Javi acaba con ellas esas noche pero es que están realmente buenas! Además de ser preciosas!!
Nos hemos traído vino y queso de la zona, mojo, y almogrote!!! que al ver hoy el programa que ha hecho Silvia para Canal Cocina me he puesto super contenta porque lo utiliza en una de las recetas, así que... lo haré!!!
Mañana nos vamos a Bégica pero después de ver en todos los blog el concurso de Lazy Blog de recetas con Cerezas Del valle de Jerte...
no me quería marchar sin preparar alguna recetita para poder aportar mi granito de arena.
Además nos encantan las cerezas de allí, uno de mis compañeros del cole es del Jerte y su padre tiene cerezas, y están deliciosas.
Sin más rollos pasó a presentar dos recetitas que he elaborado con dichas cerezas.
La primera idea fué hacer el pan de leche y cerezas pero al buscar información en internet me llamó mucho la atención todas las propiedades que tienen los rabitos de las cerezas en infusión y así surgió la segunda receta.
PAN DE LECHE Y CEREZAS:
Nunca había hecho pan de leche así que me he inspirado en la receta de Kanela y limón que siempre es una apuesta segura.
¿QUÉ NECESITO?
500g de harina de fuerza250ml de leche
50g de mantequilla a temperatura ambiente
25g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de sal
100g de azúcar
Un poquito de colorante rojo
500gr de cerezas del Valle del Jerte
1 huevo pequeño.
¿CÓMO LO PREPARO?
LA MASA:
Se pone en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar.
Se programa 2 minutos, 37º, Vel. 2.
Se añade la levadura y se mezcla unos segundos en Vel. 4.
Se Incorpora la harina con la sal, se mezcla 15 segundos en Vel. 6 y a continuación, se programa 3 minutos en velocidad espiga.
Se programa 2 minutos, 37º, Vel. 2.
Se añade la levadura y se mezcla unos segundos en Vel. 4.
Se Incorpora la harina con la sal, se mezcla 15 segundos en Vel. 6 y a continuación, se programa 3 minutos en velocidad espiga.
AMASADO Y RELLENO:
Se divide la masa en 2 parte iguales, se mete una de ellas en el vaso con un poquito de colorante y se programa 1 min Vel. Espiga o hasta queesté bien mezclado.Se retira del vaso y se dejan reposar ambas masas hasta que doblen su volumen.
Se estira cada una de ellas en forma de rectángulo.
Se ponen las cereza, que habremos deshuesado y picado unos seg. en la thermomix ( una vez picadas, se sacan y se encurren bien, reservando el juguito que se obtiene para la infusión) sobre la masa blanca.
Sobre esta masa con cerzas se pone la roja y se enrollan.Se mete en el horno 30 min a 50º para que leve. Pasado este tiempo se pinta con huevo batido y se pone otros 30 min a 180º o hasta que esté doradito.
Se deja templar y... a tomar con la infusión fresquita que habremos ido preparando ...
INFUSIÓN DE RABITOS DE CEREZAS:
Entre las propiedades que se le adjudican se puede destacar las siguientes... analgésicas, antirreumáticas y también son ligeramente astringentes.
Y lo mejor de todo es que al probarlo me soprendió su sabor pues ... está muy bueno y teniendo en cuenta todas las propiedades anteriores... que más se puede pedir??
¿QUÉ NECESITO?
Los rabitos de 500gr de las cerezas que hemos utilizado para el bollito.
EL juguito que hemos reservado anteriormente (de picar las cerezas)
1/2 l de agua.
¿CÓMO LO PREPARO?
No tiene níngún secreto:
Se lavan bien los rabitos y se ponen en un cazo con el agua y jugo de cerezas.
Se deja hervir durante unos 10 min. 
Se pone en una tetera y se deja reposar unos min.Se sirve con un poquito de azúcar o edulcorante, al gusto y hielo ...que para estos calores viene genial!!! y a disfrutar de esta merienda tan completa.
