Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

domingo, 30 de mayo de 2010

Tarta de chuches para Elisa

Hoy ha celebrado Elisa, la niña de mi prima , su primera comunión y parte del regalo ha sido esta tarta de chuches que ha gustado a grandes y peques,..... a nadie le amarga un dulce!!!




Asi que la entrada de hoy es una idea más que una receta en sí, bueno en realidad son 3 ideas:


La tarta:


Es la segunda tarta de chuches que hago ... así que una idea más.



La muñeca de comunión para coronar la tarta:


Ayer fué un día intenso porque no solo preparamos la tarta (digo preparamos porque lo hemos hecho entre mi madre y yo), toda tarta de comunión que se precie debe llevar su muñeca de comunión coronando la misma.

Como no encontramos ninguna que nos gustara, después de buscar y buscar, decidimos hacerla nosotras mismas.


Nos decidimos por una barriguita, pues el tamaño nos parecia adecuado. Y aunque las barriguitas de ahora no son como las de antes.... siguen siendo bastante chulas.
Asi que hemos convertido la barriguita tenista en niña de comunión, el resultado nos ha gustado bastante y creo que a Elisa también.


Con unos retalitos fuimos confecionando el vestido (en esta parte yo solo ponía ideas y mi madre el trabajo), el rosario con cuentas blancas recicladas y un palillo, y por último las flores del pelo con unas pegatinas de florecitas que encontramos.


La tercera idea es la diadema que me he preparado para lucir hoy:

Está hecha con dos nudos chinos con triple cordón (yo he utilizado cola de ratón) los esquemas los he sacado de internet...y manos a la obra.







En cuanto a la tarta :


¿QUÉ NECESITO?



2bolsas de nubes
1 bolsa de regaliz enrollado rojo
1 bolsa de regaliz enrollado negro
1 bolsa de ladrillos de relaliz
1 bolsa de besitos
1 cajita de bastoncitos de regaliz



1 plancha de poliespan corta en tres trozos, no he anotado las dimensiones (iba cortando trozos de 3 cm menos progresivamente)
Papel de aluminio para forrar el poliespan
3 bolsas de palitos de colores para fijar las chuches (Mercadona)


¿CÓMO LO PREPARO?

Primero: Preparación de la base.



Se corta el poliespan a las medidas deseadas.

Se forra con papel aluminio.

Se fija unas basen con otras utilizando unos palillos.

Segundo: Decoración.



Se plantea y distribuyen las chuches para hacernos una idea de cómo queremos que quede.



Se empiezan a cubrir los bordes de cada una de las bases, de abajo hacia arriba.



Se continua por cada una de las bases, siguiendo la misma dirección.

Siempre pinchando las chuches, atravesadas con los pinchitos.

Tercero: Toque final.

Se decora con los motivos seleccionados, dependiendo del evento:Cumpleños: velas, muñecos preferidos…Comuniones: Muñecos de comunión… , etc



En este caso nuestra niña de comunión casera.


Se empaqueta con papel de seda, celofán, un buen lazo y una pegatina chula.


Y ¡Ya tenemos nuestra super tarta de chuches personalizada! De la que poco a poco hemos ido dando cuenta jajajaj. Así estaba a media tarde.

jueves, 27 de mayo de 2010

Empanada atún

Ayer fué un día intenso!! no me dio tiempo ni a pasar por aquí.


Fuí de excursión con los peques. y aunque las salidas que hacemos con ellos están super programadas y contrladas... pufff llevamos tanta reponsabilidad!!


Así que llegué agotada y no tanto fisicamentes sino como por el extres que supone, pero compensa porque se lo pasan genial, disfrutan un montón y ponen unas caras!!!


Así que para llevarme a la excursión y dejar a Javi para que comiera decidí hacer esta empanada. Se hace en un momentito, me gusta para estas ocasiones porque la masa se queda "tipo pan" , me encanta.


¿QUÉ NECESITO?




Para la masa:

50gr de agua
50gr de vino blanco
50gr de aceite de oliva
90 gr de manteca de cerdo (o mantequilla)
1 huevo
1 cubito de levadura prensada de panadero (de Mercadona)
450gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal


Para el relleno:
1 bote de pisto casero de mi mami o un bote de tomate Hida (aunque no es lo mismo, me gusta mucho también)
2 latitas de atún
1 huevo cocido (o al gusto)
Un poquito de orégano

1 huevo para pintar.


¿CÓMO LO PREPARO?


Yo lo he preparado con Thermomix:



Se ponen en el vaso el agua, el aceite, el vino y la manteca , se mezcla 1 min. Temp 37º, Vel. 2.


Se añade el huevo y la levadura, se memezcla durante 5 seg., Vel. 4.


Se incorpora la harina y la sal y se mezcla un poco más: 15 seg., Vel. 6, y a continuación se programan 2 min, Vaso cerrado , Vel. Espiga.


Preparación tradicional:


Se pone harina con un poco de sal en un bol.


Se disuelve la levadura en el agua.


Se van añadiendo los líquidos, la manteca y el huevo poco a poco y se va mezclando.


Añadiendo harina cuando sea necesario. Cuando conseguimos que la masa se despegue de las paredes, saca a la mesa de trabajo que habremos enharinado previamente. y se continua amasando.


Para terminar:





Por último con la mesa espolvoreada con harina terminamos de trabajar la masa con las manos, hasta que esté elástica y homogenea.



Dividimos esta masa en dos y estiramos cada una de las partes con el rodillo, de forma que se queden bien finitas.















Se pone una de ellas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Sobre ella ponemos el relleno.


Para el relleno, yo suelo poner: pisto o tomate Hida (según lo que tenga), atún y huevo cocido. Después he añadido un toque de orégano y listo!










Tapamos con la otra parte de la masa que hemos extirado y reservado. Sellamos muy bien los bordes.

Decoramos al gusto...En este caso mi gusto fué: La ausencia de decoración jajaja...No me podía entretener más.






Pintamos con huevo batido (Javi me regaló este pincel que se ve en la foto, tiene un deposito para ir poco a poco pincelando y soltando , en este caso, el huevo de su interior...Me encanta y lo encuentro super útil)


Lo metemos durante 30 min en el horno precalentado a 200º y listo!!!


Nos podemos ir de excursión jaajjaj

lunes, 24 de mayo de 2010

Champiñones rellenos de bacon y pimientos al cava




Improvisando un poco, con lo que tenía en el frigo, llegué a esta receta que nos encantó y repetiremos seguro.





Javi dijo que le habían gustado mucho y que había que subirlo al blog, una forma de asegurarnos de que no se pierda la receta jajaj


¿QUÉ NECESITO?


1 bandeja de champiñones

1 cebolla
Un chorrito de aceite
1 paquete de bacon en taquitos
1/2 bote de pimientos asados en tiras
Perejil
Un chorro de cava
1 cucharada de harina
Un chorrito de leche
Queso havarti (o cualquier otro que funda bien)
Queso rallado


¿CÓMO LO PREPARO?


Se limpian bien los champiñones separando los sombreritos de los tallos y se reservan.

En una sarten con un chorrito de aceite se sofríe un poquito la cebolla.
Cuandola cebolla empieza a estar blandita se añade el bacon, los tallos de los champiñones picaditos y se termina de sofreir.
Se añaden los pimientos y un poquito de perejil y se sofríen unos minutos más. Se riega todo con el cava y se deja reducir.

Cuando ha reducido, se añade la cucharada de harina y se rehoga para que se tueste y evitar que luego pueda saber a crudo.

Para terminar el relleno, se va añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que la mezcla coja cuerpo y se consiga una bechamel no demasiado espesa.
Con esta mezcla se rellenan los champiñones.
Se cubre con un trocito de queso havarti y queso rallado.
Y se introducen en el horno precalentado a 200º durante 25 - 30 min aproximadamente.
Y .... A comer calentitos!!!

domingo, 23 de mayo de 2010

Tortillitas de camarones





Este ha sido nuestro aperitivo de hoy ...con sabor a Cadiz!!! Me encantan estas tortillitas pero tambíen ese pescaito frito que te sirven hasta en cucuruchos mmmm
Qué riiico!!

Hace unos días, un comentario anónimo (luego me enteré que era el marido de mi compi Ana jajajaj) me pedía que hiciera esta receta.



Me gustan mucho, pero nunca había preparado tortillitas, así que fué el empujoncito que me hacía falta, me hace falta poco jajajaj...

En cuanto a donde buscar la receta, lo tuve claro desde el primer momento, el blog: "De la vista al paladar" sabía que era una apuesta segura... siempre lo es y más tratandose de cocina gaditana.

En cuanto a los ingredientes, eso ya ha sido más complicado, he tenido que encargar los camarones pero solo era posible conseguirlos cocidos... no será igual pero la verdad, se aproxima muuucho. A mi mami y a mi nos han encantado ...


Asi que Ana ya no tienes excusa... para prepararlas con tu marido jajaja, toma nota:

¿QUÉ NECESITO?


Yo he preparado la mitad de la receta y salen un montón:

75gr de harina de trigo.

75gr de harina de garbanzos (yo la he preparado con la thermomix pulverizando los garbanzos durante unos segundos a Vel.10.)

250ml de agua

1 cebolla (o cebolletas, yo no tenía)

Perejil picado

200gr de camarones.

Sal

Un poquito de azafrán (una aportación, no viene en la receta original)




¿CÓMO LO PREPARO?




Se pican la cebolla y el perejil (mi perejil no era fresco) muy finito y se reserva.




















En un bol se ponen las harinas, se va añadiendo el agua poco a poco y se va mezclando bien ayudandonos de una varilla.


























Se añaden la cebolla y el perejil y se mezcla bien.
Se incorporan por último los camarones, la sal y el azafrán y se termina de mezclar.
En una sartén con el aceite bien caliente se van friendo cucharadas de la masa que hemos preparado.
Se dejan que se doren un poquito por cada lado, se sacan, se escurren sobre papel de cocina y se sirven bien calientes.
Es facil, es rápido, está muy rico... genial para una aperitivo para acompañar a esa cervecitas o refrescos fresquitos.

viernes, 21 de mayo de 2010

Fajitas "de casa".

 Hoy una receta “de viernes”…


En casa los viernes para cenar solemos preparar pizza, perritos, sándwich, hamburguesas… o fajitas…


Esto junto con una buena peli es nuestra forma de empezar a descansar de todo el trajín de la semana.


Como creo que este “planazo” no es exclusivo de nuestra casa, sino que creo que se repite en muuuchos hogares.


Los viernes me gusta poner este tipo de recetas por si le sirve de idea a alguien…
Pues con esta intención ahí va la receta de las fajitas del viernes pasado, La idea me la dio mi cuñada Mª Jesús, yo nunca las había preparado. Después de darle mi toque este fue el resultado:


¿QUÉ NECESITO?


Tortitas de trigo
500gr de contramulos
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
1 cebolla
1 cucharada de tomate
1 cucharada de salsa de soja
Aceite
Sal, pimienta y ajo en polvo

Lechuga
Aceitunas negras sin hueso
Queso rallado


¿CÓMO LO PREPARO?


En una sartén con un poquito de aceite se pone a sofreír la cebolla cortada en juliana. Cuando empieza a estar blandita se añade el pimiento en daditos y se continúa sofriendo.


Cuando esté todo bien sofrito, se añade el pollo cortado en trocitos. Se sal pimienta bien y se espolvorea con un poquito de ajo.


Cuando esté bien hecho el pollo se añade la cucharada de tomate y de salsa de soja. Se continúa sofriendo unos minutos hasta que la carne coja bien todo el saborcito.


Mientras tanto, se habrá lavado la lechuga, cortado y puesto un poquito sobre cada una de las tortitas.
Sobre la lechuga se ponen unas rodajas de aceitunas.


Sobre esto se pone el sofrito de pollo reservado.



…Y sobre el pollo queso rallado al gusto.


Se enrollan y se meten en el horno precalentado a 200º durante 10 min. Aproximadamente.


Y … A cenar!!! Solo queda que la peli esté bien … Esta noche: “El curioso caso de Benjamin Button”??? en Canal+… no se que tal…

miércoles, 19 de mayo de 2010

Rollitos de pavo rellenos de verduritas y havarti



Está fué nuestra cena de ayer... total improvisación. Tenia pensado hacer una tortilla de calabacín pero me lié, me lié y este ha sido el resultado...



Repetiremos seguro porque nos gustó mucho, además ligero y , en mi opinión, genial para una cena.


¿QUÉ NECESITO?

2 ajos
1 calabacín pequeño
½ bote de pimientos asados en tiras
3 lonchas de queso havarti
Sal y perejil
4 huevos

Lonchas de pavo


¿CÓMO LO PREPARO?




En una sartén echamos un chorrito de aceite y los ajos picaditos, los sofreimos un poquito y añadimos el calabacín muy picado.



Continuamos moviendo hasta que esté todo bien sofrito y se haya evaporado el aguita que puede soltar el calabacín. Condimentamos el sofrito con sal y perejil al gusto.


Para terminar añadimos el pimiento y el queso removemos un poco hasta que se mezcle bien y se funda por completo.


Se incorporar los huevos y se remueve hasta que se cuajen bien.








Cuando tenemos este revuelto hecho ponemos un poquito en cada loncha de pavo enrollamos y servimos con un poquito de perejil espolvoreado por encima.
















En un "plis-plas" tenemos una cena rica, ligera y completita.... A cenar!!!

lunes, 17 de mayo de 2010

Pastel de carne express

Pff vaya fin de semana, nos lo hemos pasado genial!!


La final que vivimos ayer entre Nadal y Federer fué una experiencia inolvidable... Qué emoción, qué impresión... 12 500 personas coreando el mismo nombre, aplaudiendo, animando y en un momento se hacía un silencio absoluto....


Pero sobre todo...qué buenos son!!!



Hoy volvemos a la realidad y para empezar la semana una receta de esas que nos salvan de más de un apuro jajaj. Super rápida, sencilla pero muy rica:




¿QUÉ NECESITO?

1/2 kg de carne picada de pollo y pavo
1 chorrito de aceite
1 cebolla
Sal, pimienta y perejil
2 cucharadas de tomate frito Hida (como no?? jajaj)
Pimiento asado en tiras (al gusto)
1 paquete de puré de patata instantaneo
500ml de leche desnatada
1 cucharada de mantequilla
Queso rallado.



¿CÓMO LO PREPARO?
En una sartén se pone el chorrito de aceite y la cebolla picadita. Se sofríe bien, hasta que empice a estar blandita.
Se añade la carne picada y se continua rehogando. Se condimenta al gusto con sal pimienta y perejil.
Cuando la carne está bien hecha, se añade el tomate y se mueve para que mezcle bien.
Mientras se prepara el puré según las instrucciones del paquete, en mi caso: Se pone la leche al fuego hasta que rompa a hervir, en ese momento se retira y se pone la mantequilla, se mueve para que se disuelva y se va echando los copos de puré sin dejar de mover.
Se continúa moviendo hasta lograr la consistencia adecuada (añadiendo leche si fuera necesario) y se añade sal.
Para terminar se monta el pastel, en un molde apto para horno:
- se pone la mitad de la carne
- encima una capa de pimientos asados
- ser cubre con el resto de carne
- se termina con el puré y queso rallado.
Se gratina unos 10 min o hasta que esté doradito y A Comer!!!