![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTtxieCuJ19dX7VHzfHNmFiKDMmeQSZTQJ5seGdU6waT9qiB5CDGS4B96VHEslEJdXHT-yeSeOAw8j3OoOsSzyx9zVUiFiZ63PVfBnmHU7l5Jj7lgW9HIyNaN93v1L1p6jE1HKFn-nplNF/s320/espiga+de+morcilla.jpg)
La verdad, me encanta la morcilla aunque la de arroz no es de mis preferidas... pero ésta me ha gustado muuucho, bueno a mi a todo el que la probó porque fué nuestra aportación a la merienda cena que preparó mi suegra para celebrar el día del padre.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3Y77HS5lru1brE5p-5gkWGCfqAgk9oy9o_q7Aznkg5Xzv3X-ofZpnMoJmX0XJmHz9fEC0yxcghENgj9mGnmvnJPVmqNYQp14DKhj_xk73lL8BKm-tFsIdT3d7Hki7htfpuEhpj6QeN4F/s320/espiga+de+morcilla+8.jpg)
A Javi le gustó tanto que ayer me hizo repetir plato pero esta vez lo presentamos en forma de timbal, en cualquiera de los dos caso ...quedo genial! Recomendable 100%.
¿QUÉ NECESITO?
Para dos trenzas:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIxYF64XlueNqJnxN-_mfHsxRKkTmEvuAzywVkIE8fPJzKrjsrMhgfeC2kZEbgQrCr_0FanjqJabD4ag3HPUj5_wBDVNPzqsZqsSqZ11ZoxTfQ9Ne04K3Eb9iuB_oI2YIwNYACF2NHQvtS/s320/morcillas+rius.jpg)
1 morcilla de burgos "Rios"
1 manzana
Piñones (al gusto)
2 planchas de hojaldre (Lidl)
3 huevos (reservar un poquito para pìntar la espiga)
¿CÓMO LO PREPARO?
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2dofG7heYOe0JMGCg7B6yNqmGZ8aUFBh3ItX4KNoUsEI6rv3q3_28p116hXXv8Ptt3y-oLdhxom9UwpzMOIkAvQz9acHFHjH-i44EJOTC2UI9I5etVThAGqA6Jk4Zita5Mo0xQT1G9_J0/s320/espiga+de+morcilla+1.jpg)
Se doran un poquito los piñones y se reservan.
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Se pela y pica la manzana y se saltea con un chorrito de aceite.
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Cuando está blandita se añade la morcilla. Que habremos sacado de la tripa y partido en trocitos.
Se añaden los piñones que teníamos reservados.
Se baten bien los huevos y reservamos un poquito para pintar el hojaldre, el resto se añade a la sarten con la morcilla, la manzana y los pinñones.
Se da unas vueltas hasta que se cuaje bien el huevo.
Se retira del fuego y se deja templar mientras se va preparando la plancha de hojaldre.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwvTBxYkHcIMulP0vqxA7B-XYLbeCxJhV_LNRstKLQnYQWxgYZDoNpE3nG7kt9e8Z8jeaRNSIGyXgOxjRE6-e70aJ32n3-8fnPIaW2RNCyDicTP6cVpxeEnbOrti7Uo4-3u9ESPlIsviV/s320/espiga+de+morcilla+4.jpg)
Se divide mentalmente ( o bien marcando muy muy suavemente con la punta de un cuchillo afilado) en tres bandas a lo largo y en la dos exteriores se van haciendo corte como se aprecia en la foto.
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Se pone en el relleno en el centro.
Se trenza el hojaldre y se pinta de huevo.
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Se hornea con el horno caliente a 180º unos 15 - 20min. y listo... a comer!! creo que está mejor templadito pero es como todo... va en gustos!!
En cuanto al timbal...
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Se preparé el sofrito de morcilla de la misma forma.
Luego con un aro de emplatar... pusé una rebanadade pan tostado.
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Encima el sofrito y ....
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Genial! ...para chuparse los dedos!!.