Mazapán y AIG

Cómo pasa el tiempo, casi sin darnos cuenta... ¡¡¡Ya estamos casi en Navidad !!! y tenemos que empezar a pensar en las recetas de estas fiestas yo me he adelantado un poco con el mazapán porque tenía que hacer un poquito para mandarselo a mi AIG de este año...

Es la primera vez que lo he preparado porque todos los años es mi suegra la que lo hace y la sale "de chuparse los dedos" , asi que ... no hay necesidad y no podría competir con ella jajaja...

Pero esta vez , siguiendo su receta ,me he aventurado a prepararlo y ... la verdad, ha gustado mucho, tanto a mi Amiga Invisible de este año, Beatriz de "Sin salir de mi cocina" ( si queréis cotillear qué más formaba parte de mi regalito para ella ,podéis pinchar en el enlace, además tiene un blog genial y cargado de un montón de recetas super atrayentes con unas fotos preciosas), como a mi familia y a mis compis que también probaron un poquito...

Así que aquí tenéis la receta, con algunas correcciones que haré la próxima vez que lo prepare ... porque siempre se puede mejorar!!

Pero antes, lo prometido en deuda ... os tengo que enseñar qué contenía el paquetito de mi AIG, Mª Jesús, de "Recetas con encanto" ... estaba repletiiiiito de cositas y me encanto ir desenvolviendo tooodo poco a poco ¡venía envuelto por separado y super coqueto!

Y acompañado de una carta preciosa, que me llegó a emocionar... cada vez me gusta más este juego, parece mentira que en esta sociedad en la que vivimos, tan falta de humanidad algunas veces y a través de algo como internet, que puede resultar tan frío... podamos llegar a establecer lazos de ciber-amistadad tan bonitos.

Bueno, que me voy por las ramas... mi regalo fué un kit completisimo compuesto de:

Mangas pasteleras desechables

Moldes de muffins (de topitos monísimos )

Un molde de dinosaurios para pan de molde

Mini pincitas con cartelitos (que yo tenía y se me habían terminado, lo utilizo para señalar distintas salsa, embutidos... me pareces muy prácticos y chulos cuando haces una cena fría con amigos o tienes alguna visita...)

Un rotulador de cocina (tenía uno pero este me viene genial para poder cargarlo con chocolate de distintos colores y utilizarlos a la vez!!! )

Telas y etiquetitas para las conservas que tanto me gusta adornar

Una bandeja que me encanto y creo que voy a sacar mucho partido porque, además de ser preciosa, tiene un tamaño ideal

Una caja de madera para infusiones y llenita de distintas bolsitas de infusiones, es que no faltaba detalle!!

Y unas galletas hechas por ella de canela que estaban ummmmmm!!!!! tiene la receta en su blog y que no tardaré mucho en preparar porque están "" de vicio"!!!

Ya véis... super completo!!! qué más se puede pedir!!!

Solo me queda decirte muchiiisimas gracias María Jesús.

Y ahora si... vamos con el mazapán

¿QUÉ NECESITO?

1 kg de almendra marcona molida

3/4 de kg de azúcar glas (se puede hacer en thermomix)

Un chorrito de agua (como 1/4 de un vaso)

1 huevo para pintar las figuritas (solo la clara para darle brillo, yo utilicé clara y yema y me quedó un poco amarillo)

* Puede que se necesite una clara de huevo más, si la masa se cuartea al intentar hacer las figuritas.

¿CÓMO LO PREPARO?

Se mezcla bien el azúcar y la almendra, se añade el agua poco a poco y se continua amasando hasta conseguir una masa firme.

Se deja reposar unos 30 min, aproximadamente.

Pasado este tiempo se van moldeando las figuritas a gusto de cada uno, cosa que me resultó super entretenida!!

*si la masa se cuartea y se nos hace dificil modelar, este es el momento de añadir la clara (amasar y dejar reposar unpoquito)

Una vez se tienen las figuritas, se ponen en la bandeja del horno y se dejan reposar 6 - 7 horas.

Pasado el tiempo, se pintan con clara ( no con el huevo entero omo hice yo) y se hornean unos minutos con el horno precalentado a 180º, justo hasta que empiecen a tomar color, para evitar que se pongan duras.

* En el horno se programará solo con calor en la parte superior.

Y .... listo!! ya solo quedar... degustar en buena compañía!