Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

domingo, 4 de diciembre de 2011

Mazapán y AIG

Cómo pasa el tiempo, casi sin darnos cuenta... ¡¡¡Ya estamos casi en Navidad !!! y tenemos que empezar a pensar en las recetas de estas fiestas yo me he adelantado un poco con el mazapán porque tenía que hacer un poquito para mandarselo a mi AIG de este año...


Es la primera vez que lo he preparado porque todos los años es mi suegra la que lo hace y la sale "de chuparse los dedos" , asi que ... no hay necesidad y no podría competir con ella jajaja...






Pero esta vez , siguiendo su receta ,me he aventurado a prepararlo y ... la verdad, ha gustado mucho, tanto a mi Amiga Invisible de este año, Beatriz de "Sin salir de mi cocina" ( si queréis cotillear qué más formaba parte de mi regalito para ella ,podéis pinchar en el enlace, además tiene un blog genial y cargado de un montón de recetas super atrayentes con unas fotos preciosas), como a mi familia y a mis compis que también probaron un poquito...



Así que aquí tenéis la receta, con algunas correcciones que haré la próxima vez que lo prepare ... porque siempre se puede mejorar!!





Pero antes, lo prometido en deuda ... os tengo que enseñar qué contenía el paquetito de mi AIG, Mª Jesús, de "Recetas con encanto" ... estaba repletiiiiito de cositas y me encanto ir desenvolviendo tooodo poco a poco ¡venía envuelto por separado y super coqueto!



Y acompañado de una carta preciosa, que me llegó a emocionar... cada vez me gusta más este juego, parece mentira que en esta sociedad en la que vivimos, tan falta de humanidad algunas veces y a través de algo como internet, que puede resultar tan frío... podamos llegar a establecer lazos de ciber-amistadad tan bonitos.

Bueno, que me voy por las ramas... mi regalo fué un kit completisimo compuesto de:



Mangas pasteleras desechables


Moldes de muffins (de topitos monísimos )


Un molde de dinosaurios para pan de molde

Mini pincitas con cartelitos (que yo tenía y se me habían terminado, lo utilizo para señalar distintas salsa, embutidos... me pareces muy prácticos y chulos cuando haces una cena fría con amigos o tienes alguna visita...)

Un rotulador de cocina (tenía uno pero este me viene genial para poder cargarlo con chocolate de distintos colores y utilizarlos a la vez!!! )

Telas y etiquetitas para las conservas que tanto me gusta adornar





Una bandeja que me encanto y creo que voy a sacar mucho partido porque, además de ser preciosa, tiene un tamaño ideal


Una caja de madera para infusiones y llenita de distintas bolsitas de infusiones, es que no faltaba detalle!!



Y unas galletas hechas por ella de canela que estaban ummmmmm!!!!! tiene la receta en su blog y que no tardaré mucho en preparar porque están "" de vicio"!!!



Ya véis... super completo!!! qué más se puede pedir!!!



Solo me queda decirte muchiiisimas gracias María Jesús.



Y ahora si... vamos con el mazapán


¿QUÉ NECESITO?







1 kg de almendra marcona molida



3/4 de kg de azúcar glas (se puede hacer en thermomix)



Un chorrito de agua (como 1/4 de un vaso)



1 huevo para pintar las figuritas (solo la clara para darle brillo, yo utilicé clara y yema y me quedó un poco amarillo)




* Puede que se necesite una clara de huevo más, si la masa se cuartea al intentar hacer las figuritas.




¿CÓMO LO PREPARO?






Se mezcla bien el azúcar y la almendra, se añade el agua poco a poco y se continua amasando hasta conseguir una masa firme.














Se deja reposar unos 30 min, aproximadamente.











Pasado este tiempo se van moldeando las figuritas a gusto de cada uno, cosa que me resultó super entretenida!!














*si la masa se cuartea y se nos hace dificil modelar, este es el momento de añadir la clara (amasar y dejar reposar unpoquito)









Una vez se tienen las figuritas, se ponen en la bandeja del horno y se dejan reposar 6 - 7 horas.









Pasado el tiempo, se pintan con clara ( no con el huevo entero omo hice yo) y se hornean unos minutos con el horno precalentado a 180º, justo hasta que empiecen a tomar color, para evitar que se pongan duras.


* En el horno se programará solo con calor en la parte superior.









Y .... listo!! ya solo quedar... degustar en buena compañía!

17 comentarios:

Miss Migas dijo...

Qué bueno, es mi dulce navideño favorito así que ahora no tengo excusas para prepararlo.
Besotes y que disfrutes de tu AIG!

BeatriZ dijo...

Absolutamente espectaculares estaban tus figuritas, bueno, están, que me quedan 4 ó 5. Las guardo para impresionar ¡que lo sepas! ;))). Las tengo pendientes de hacer y viendo tu estupendo paso a paso uno de estos días de fiesta caen.
Ese rotulador que te han regalado tengo que investigarlo, promete ser muy útil.
Y esa bandeja es preciosa tanto para presentar tus dulces en navidad como para decorar una foto.
Disfruta tu AIG tanto como yo.... y gracias por tus palabritas sobre mi blog.

Un besico guapa
BeatriZ

Liquirizia dijo...

Tus figuritas tienen un aspecto buenísimo, yo hago tambíen mazapan y con él hago figuritas y pan de cadiz pero nunca lo he dejado en reposo, lo probaré, además siempre lo pincelado con el huevo batido, queda mejor con la clara solamente? Lo probaré tambien. Saludos.

www.estrellasdeweb.blogspot.com

MARÍA JESÚS dijo...

Muchas gracias por tus palabras guapísima, me alegra que te gustaran los regalos y sobre todo que no los tengas repes ejejej. El mazapán te ha quedado estupendo, yo tampoco lo he hecho nunca así que me llevo tu receta. besitos y feliz día....

TeRe dijo...

Mmm..qué ricos!
Tu suegra ya tiene rival, porque te han quedadoe stupendas!jeje
Un besitoo

DULCE dijo...

felicidades por los regalos, que ricos te han quedado, besos

Lourdes dijo...

Felicidades, se ve todo muy chuli!!
Besicos

Marus dijo...

Una receta típica de la época y que nunca me he lanzado a hacer. Con tu receta lo mismo me animo.
Buen día

rinconcreacion dijo...

Que bueno, con lo que me gusta a mi el mazapan, yo también lo hago de vez en cuando.
Este año aun no he hecho.

Besos

http://rinconcreacion.blogspot.com

Chari dijo...

Los mazapanes estupendos, tienes buena maestra y los regalos estupendos! Felicidades!

Filo dijo...

Hola Sarai......muy bueno, a lo mejor me animo y lo intento pues no los he preparado nunca y a ti te quedaron de lujo, besos guapa.

Visc a la Cuina dijo...

Qué regalos más hermosos, y el mazapán, sabrosísimo, sin duda!

El Oteador de los Mercados dijo...

¡Perfectos!, y con una buena compañía... ni te digo.

BeatriZ dijo...

Ya han caido. LAs acabo de publicar. Tu receta es perfecta (díselo de mi parte a tu suegra) y sobre todo, muchas gracias por compartirla

Un beso
Beatriz

María Noda dijo...

Hola, soy nueva por aquí y me a encantado tu blog, tienes recetas muy apetecibles así me quedo como seguidora vale? Un beso
www.elpatodechocolate.blogspot.com

foodtravelandwine dijo...

Te deseo un maravilloso año 2012 !!.... con abundancia de salud, trabajo, amor y paz !!.... y por supuesto ..... recetas maravillosas!! . todo lo mejor para ti y familia !!.... Abrazotes, Marcela.

Susana dijo...

Hola, encantada de pasar por aqui, estaba visitando otro blog y he llegado de casualidad. Que regalos tan bonitos te hizo Mª Jesús. Y el mazapán seguro que delicioso, me quedo con tu receta y por supuesto que a seguirte. Ahora miraré más tus recetitas. Saludos y Feliz Año!.