Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

domingo, 20 de febrero de 2011

Paté de cangrejo (... mi primer experimento con la kitchen aid!! y premios)



Creo que todavía llego a tiempo para que podáis preparar este paté para acompañar las cañitas o el vermú de hoy, porque como esta el día no apetece ni salir de casa.




En solo cinco minutitos está listo, así que no hay excusas!!

Edito: No se qué le pasa hoy a blogger que no se pueden subir las fotos... asi que al final será para la merienda o la cena jajajaj...

La verdad es que me ha pasado lo mismo que a Nica de "La cocina de Pancho" que es donde vi y de donde "copié" este maravilloso paté (si no lo conoceis... tenéis que hacerle una visita me encanta todo lo que hace y tiene una fotos...super chulas) , me he quedado alucinada con el resultado... y es que, la verdad a mi no me gustan los palitos de cangrejo o tambien conocido como surimi (que es la carne a partir de la cual se elaboran).

La primera vez, me decidí hacerlo porque me había sobrado bastante de otro plato y me dije voy a probar... me encantó y ya lo he preparado dos veces, la segunda para mi cumple y en las dos ocasiones ha triunfado!!






Ah! que ya se me olvidaba... mirad mi primer experimento con la kitchen aid:



Le prometí a Javi que la primera cosa que haría cuando llegara sería montar nata para las copas de chocolare ligeras de chocolate y nata (aunque esta vez las servimos en tarritos para conservarlas mejor)










El resultado ....genial es una autentica maravilla como se queda la nata!! no puse estabilizante ni nada y se quedo super dura y no se baja naaaada!





Si quieres ver la receta de las copa... que están para chuparse los dedos!!! PINCHA AQUÍ.



Por último, dar las gracias a

El rincón de la creación
El blog de Angie
Ziges
Lunita en dulce


Por acordarse de mi y concederme este premio, con él hay con contar siete cosas sobre uno mismo y otorgarlo a otros siete. La segunda condición no la voy a llevar a cabo porque se me hace muy dificil tener que escoger creo que todos os lo mereceis ...


Ahí van esas siete cosas que os puedo contar de mi, aunque muchos ya las conocéis porque yo junto a mis recetas voy relatando parte de mi vida:


1. Tengo 32 años y estoy casada con la persona más maravillosa del mundo ( para mi ajajaja).


2. Soy maestra (me gusta más que decir profesora porque creo que implica otras cosas), en un pueblo al lado de donde vivo y tengo un grupo de 9 niñ@s con los que ir a trabajar es una maravilla ( la mayor parte de la jornada ;)... jajaj).


3. Soy "muy casera" y tanto a Javi como a mi nos gusta mucho recibir a familiares y amigos en casa y ... como no? cocinar para ellos.


4. Otra de mis aficciones es la tarjetería, me encanta acompañar los pequeños detalles, las comidas... con tarjetitas hechas con sellos, troqueles ... me encanta el scrapbook.


5. Me gusta muuucho hacer mis pinitos con la aguja y el dedal... con broches y pequeños proyectos en los que siempre involucro a mi mami.


6. Me gusta vivir en el campo, recoger los huevos de las gallinas, los tomates que planta mi padre... (porque eso de plantar, regar y quitar las malas hierbas eso .... no me gusta jajaja) y salir a caminar por los alrededores de casa con mi madre.


7. Y por último... me encanta VIAJAR junto a Javi , planificar bien el vieje investigando ... qué visitar, descubrir pequeños rincones, donde comer, qué productos típicos comprar y qué tiendas de cacharros de cocina y manualidades merecen la pena ajajja.

Pues ... algunos ahora conocéis algo más de mi.


Bueno ... no me enrollo más, y ahí va la receta del paté que es lo que nos ocupa hoy:


¿QUÉ NECESITO?



He variado alguna cosita pero en esencia es lo mismo jajaj:






8 palitos de cangrejo.
8 langostinos
2 latas de atún en escabeche, bien escurrido
2 huevos cocidos
2 cucharadas de mayonesa.







¿CÓMO LO PREPARO?







Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y se programan 30 seg. velocidad 6.





Se destapa y comprobamos si se han triturado bien, sino fuese así se vuelve a programar otros 30 seg. a velocidad 6. o hasta que logre una textura cremosa.




Sacar el pate del vaso y meterlo en el frigorífico unos 30 minutos.

















Y a servir...la primera vez lo unté en en tostaditas "tuc" que me encantan y para mi cumple lo presenté en mini tostaditas con ayuda de la manga pastelera.




Ánimo que es muy facil y queda genial.



Gracias por vuestros comentarios sobre la abuelita.

domingo, 13 de febrero de 2011

Una receta para no olvidar...patatas "escabechás" .... Y "regalos"

Después de una semana de ausencia ... vuelvo con una receta de la que ha sido una gran persona y cocinera "Alejandra", la abuela de Javi (mi marido).



Tras unos días despidiendose... el viernes nos dijo definitivamente adios (bueno, la verdad es que para los que somos creyentes solo es un "hasta la vista").


Aunque tengo muuuchas recetas pendientes hoy no podía ser otra, tenia que ser una de "la abuela".


Es mi forma de rendirle un pequeño homenaje a una persona que, aunque no he tenido la suerte de conocer en todo su esplendor (pues yo ya la conocí enferma) con su larga vida (96 años) nos deja un ejemplo a seguir...entre otras cosas el haber estado junto a su marido 72 años de feliz matrimonio... ojala que junto a su nieto yo pueda disfrutar de algo similar.

Me emocino..., pues en estos momento también me acuerdo mucho de mis abuelos ... pero bueno no me voy a poner más sentimental que al final voy a mojar el teclado jajaj



Pues a lo que iba, espero que su ejemplo como cocinera también esté presente en nuestro hogar así que para no perderlo lo subiré al blog y así, además, lo compartó con vosotros que me parece que es lo más bonito de cocinar ... compartir.

Esta receta, me la dieron ayer mi suegra y sus hermanas, gracias a las tres (Mª Jesús, Teo y "Alejandri"), lo he hecho con mucho cariño espero que haya salido al menos parecido.

Ahhh! y antes de pasar a la receta .....MUCHAS GRACIAS a todos por vuestras felicitaciones... madre mia qué contenta me puse al ver tantos comentarios!!! ajajaja


También me regalaron muchas cosas pero os enseño lo que tiene relación con "La Cocina"...




Mi mami me regaló este delantal que lleva muchas horas de trabajo y me parece una autentica joyita, con un montón de detalles (incluso va combinado en azul haciendo juego con la cocina).








Javi me ragaló esta pedazo de cámara que a mi me encantaba (pues es algo intermedio entre una reflex y una compacta), las reflex no me gusta porque para salir de viaje ... pfff es muy pesada y dificil de guardar, para mi esta es la solución ideal!!


La otra está un poco perjudicada desde que un día buceó en una crema pastelera jajaja




Y... también ha llegado mi KITCHEN AID!!!! es el modelo profesional en rojo!! estoy que no me lo creo!! es preciosa, preciosa...PRECIOSA!!!



Javi quería que fuera mi regalo de Reyes pero ...este modelo en rojo no se ha podido conseguir tan así como así ... bueno ha sido una larga historia...pero ya está aquí!!


Así que ya os iré enseñando alguna recetilla que prepare con ella !



Pero vamos a la de hoy:



¿QUÉ NECESITO?

4 patatas


2 cebollas


3 dientes de ajo


2 hojas de laurel


Unos granitos de pimienta negra


Sal


Una cucharadita de pimentón


Un chorro de aceite


La misma cantidad de vinagre


Una latita de atún en escabeche (creo que la próxima vez echaré otra más)


Tres huevo.


¿CÓMO LO PREPARO?



Se pelan y se trocean las patatas introduciendo el filo del cuchillo y tirando de él para que se partan en trozos gruesos e irregulares.



Esta es la forma ideal de trocear las patatas para hecer guisos, pues al quedar la forma irregular y las puntas se van deshaciendo al cocinarse, lo que hace que la salsa espese.


Se pelan y trocean las cebollas.







Se ponen en una olla junto a las patatas, las cebollas y los ajos que he dejado enteros (para poder retirar con facilidad), el laurel, la pimienta y la sal.





Se cubre con agua y de deja cocer a fuego medio.










En un vasito a parte se mezcla el aceite, el vinagre y el
pimentón y se reserva.















Cuando las patatas ya están blanditas ... se añade el contenido del vasito que tenemos reservado y el atún y se deja cocer un poco más.







En el último hervor se escalfan los huevos se mueve bien y se sirve calentito.





También puede hacerse de un día para otro porque como suele ocurrir con estos guisos ... al día siguiente, después de reposar un poquito seguro que ha cogido más saborcito.



Como sale bastante ... nos ha sobrado, asi que mañana lo comprobaré jajaj



Ah! con todo este jaleo no me ha dado tiempo a preparar nada para San Valentín... qué pena pues me había hecho con una bolsita pasta más chula en forma de corazón... bueno la verdad es que San Valentín hay que vivirlo tooodos los días así que ya encontraré el momento y os lo enseñaré


Por si os sirve, aunque se que es un poco tarde, os dejo los enlaces del "Ideas para sorprender: Especial San Valentín" que preparé el año pasado. ( si quieres verlo pincha los titulos de las recetas)

Tapitas "in love"


"Dulce telegrama"


"Vodka al caramelo"


"Galletas de cristal"


"Velas de calabacín"


"Corazón de melocotón"



Besos a todos y mucho amor.


Abuelos siempre os tenemos presentes!!!

miércoles, 2 de febrero de 2011

Es mi cumple y el regalo es para.... (resultado del sorteo)

Pfff ... pues si ya puedo decir que es mi cumple!! (son las "dos menos cuarto de la mañana") pero acabo de terminar de preparar las "cosillas" para celebrarlo... y como a estas horas ya no tengo fuerzas para más, solo entro para desvelar el resultado del sorteo, otro día os contaré lo que he preparado... (imagen tomada de google)

Y sin más el ganad@r es:


True Random Number Generator
Min: 1
Max: 190
Result: 167 Powered by RANDOM.ORG

(Solo he sido capaz de copiar el resultado del sorteo así, no he podido copiar la imagen como salía en la página...es que esto de la informática es "un mundo"para mi)



Número que pertenece, como podéis ver en la lista de la entrada anterior, a:









Enhorabuena y a los demás... muuuuuchísimas gracias por participar...




Ah!! continuo con mi tarea de visitaros a todos para agradeceros la participación en vuestros respectivos blog!!!