Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

domingo, 14 de octubre de 2012

Mi mejor receta "apuntito" de salir del horno y.... para celebrarlo tarta express de manzana


Llevo desconectada muuucho tiempo, en la última entrada anuncié que el motivo era un maravilloso proyecto que me traía entre manos, sin duda el más importante de mi vida..... MI MEJOR RECETA.....

Y es que en unos días...VOY A SER MAMÁ!!!!!

Este es el motivo por el que ando tan desconectada del mundo de la cocina, los primeros meses fueron.... Aaagggg!!!! todo el día revuelta!!! no podía ni acercarme a los fogones!!!  ajajajaa

Y aunque poco a poco se fue pasando,  llegaron otro tipo de "achaques" que no me han permitido estar tan activa como antes en este mundillo...

Por eso la receta de hoy es super sencilla, ideal para "embarazadas", gente con poco tiempo, para esos días que no tienes ganas de meterte mil horas a cocinar, que estas agotada por la razón que sea .... pero tienes un antojo o te apetece pegarte un pequeño homenaje ajajaja.... 


¿QUÉ NECESITO?

Una plancha de hojaldre (yo como siempre, del Lidl)

Un huevo

Crema pastelera:
500gr de leche
100gr de azúcar
3 huevos
50 gr de maicena
1 cucharadita de vainilla o un sobre de azúcar vainillado.


2 manzanas

Un poquito de mermelada rebajada con agua de melocotón


¿CÓMO LO PREPARO?

En primer lugar se elabora la crema pastelera, yo lo hice con thermomix:

Para lo que se echan el vaso todos los ingredientes a la vez: leche, azúcar, huevos, maicena y el azúcar vainillado y se programa 7 min., Temp. 90º, Vel. 4.

Mientras tanto, se va preparando el hojaldre:

Lo más rápido es partir la plancha por la mitad en sentido vertical, aunque yo como se aprecia en la primera foto también lo he hecho dividiendo la masa en trocitos más pequeñitos para hacer tartitas individuales.
Se pincha un poquito el hojaldre en el centro dejando como un marco de un dedito, más o menos, sin pinchas para que suban los bordes bien.

Este marco se pincela con el huevo bien batido.

A continuación se dispone una capa de crema pastelera sin llegar a este marco que hemos dejado pincelado, ayudándonos de una manga.


Sobre esta base de crema se va colocando una capa de láminas de manzana, que previamente se habrán pelado y cortado en láminas finitas.
Se meten en el horno, precalentado a unos 170º, durante 15 o 20 min, depende del horno, hasta que el hojaldre esté doradito.

Yo pongo la bandeja en la segunda ranura (empezando por abajo porque si no lo hago así la base no se queda bien hecha)


Para terminar, cuando el hojaldre está en su punto... se saca del horno y se pincela con un poquito de mermelada rebajada para aportarle brillito.
Y listo para disfrutar!!!!
y con esto me despido hasta la próxima entrada que seguramente será dentro de un tiempecito, pues por lo visto, esto de ser mami primeriza te ocupa las 24 horas de el día, al menos los primeros meses.... ya veremos!!!





domingo, 22 de abril de 2012

Pan - Pizza en 3 pasos y un saludo muy especial

Después de tanto tiempo se hace dificil empezar....  pasar de publicar semanalmente a hacerlo tan de tarde en tarde, hace que uno pierda soltura... a pesar de ello no te llegas a desenganchar de este "mundillo".     
El motivo de esta ausencia es un proyecto super, super especial que tengo entre manos y aunque me hace muuuuchisima ilusion creo que todavia es pronto para hacerlo publico ( algunos se que ya estáis al corriente....;)  )


Y centrandonos en la receta, hoy he querido compartir un plato muy sencillito  pero que en casa es clásico en las cenas de los fines de semana porque son todo ventajas.... además de sencillo, se prepara en un "plis-plas" y aprovechas si  te ha sobrado pan en la comida , ¿se puede pedir más? jajajaja...

Además, me parece una receta con la que los jovenes, que se están acercando por primera vez al mundo de la cocina, se pueden extrenar con un sobresaliente.

Y es que, como adelanto en el titulo de esta entrada, al seleccionar el plato de hoy he tenido en mente  a un grupo de alumnos del IES Padre Juan de Mariana de Talavera que estan dando sus primeros pasos en la creación de sus blog, si además se atreven con las cazuelas ya si que se merecerían  hasta matricula...no profe????

Chic@s aprovechad está oportunidad y si os lo tomais un poquito en serio veréis que, a pesar del trabajo que lleva, os aportará muchos buenos ratos y podréis gente estupenda...

Bueno pues no me enrollo más y vamos con la receta:




¿QUÉ NECESITO?

Pan (en baguette o chapatas pequeñas quedan muy bien)

2 contramuslos de pollo deshuesados

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 latita de puntas de esparragos verdes

Queso rallado

Sal y oregano, al gusto

Estos ingredientes son solo un ejemplo, cada uno puede poner los ingredientes de su pizza preferida... atun, aceituna negra, pimiento.....


               
                          ¿CÓMO LO PREPARO?

 
En una sartén se calienta un poquito de aceite y se añade el pollo cortado en trocitos (se añade la sal al gusto), cuando se empieza a dorar se añade la cebolla y el pimiento y se deja sofreir hasta que empiece a estar blandito y haya cogido color.

Para terminar se añaden los esparragos y se termina de sofreir todo junto (con cuidado al moverlo para que no se rompan mucho los esparragos.




 

Se reparte el sofrito sobre el pan abierto.

Si hemos elegido otros ingredientes que no hace falta sofreir, como los del ejemplo anterior.... nos saltamos el paso del sofrito y los disponemos sobre el pan a modo de base de pizza.


 Para terminar espolvoreamos oregano y queso rallado, al gusto







 3º

 Metemos al horno (precalentado a 180º - 200º) unos 15 min. o hasta que el queso esté fundido y doradito...y....



Listo para comer!!!!!!!



Facil, facil... a ver quien se anima.....





       

viernes, 17 de febrero de 2012

Café con amigas y ... paté de salami.

La verdad es que estoy muy desconectada pero nooo quiero desconectar del todo, me niego a dejar este proyecto totalmente avandonado.

Pero lo cierto es que cuando te lias con otras cosas, emprendes otros proyectos... cuesta cada vez más retomar la rutina depublicar habitualmente.

No sabía como empezar de nuevo, pero hoy que estaba descansando un poquito después de una mañana agotadora de carnavales en el "cole" (aunque, la verdad, es que merece la peña 100% al ver a mis ratoncitos "tan monos" toooodos)y me he dicho de hoy no pasa...


Quería compatir este paté de salami que en poco tiempo he hecho ya un par de veces porque es super sencillo y tiene el éxito asegurado, a nosotros nos ha encantado...

La última vez que lo preparé fué para un café con unas amigas en casa.

Otra cosa que preparé son las "galletas de café" que ya publiqué en su momento (si quieres ver la receta PINCHA AQUÍ) y estrené un cortador en forma de cuchara que no había encontrado el momento todavía.

Además, esta vez fundí un poco de chocolate y las bañé un poquito, quedaron muy ricas y muy chulas, no?



Otra idea es esta...

con la imprentilla estampé "Felicidades" y las empaqueté como mi amiga Cristina se merecía en un día tan especial...

Bueno que me ha costado arrancar y ahora no paro jajajaj

Temgo muuuchisimas recetas esperando pero empezamos por algo sencillo y resultón, no tengo fotos del paso a paso pero es que realmente solo tiene un ÚNICO paso. La receta es de "Mercado de calibajo", seguro que lo conocéis porque es un blog genial y lleno de ideas.

¿QUÉ NECESITO?

1/2 tarrina de queso tipo philadelphia.

250 gr de salami

Opcional: 2 cucharadas de margarina, yo no le puse quedó muy bien y algo más ligero.

*Las proporciones son orientativas y no hay mejor cosa que ir experimentado hasta que adapte al gusto de cada uno.

¿CÓMO LO PREPARO?

Yo lo hice utilizando la thermomix:

Se pone el queso y el salami (sin piel) en el vaso y se tritura todo hasta que quede bien mezclado y con la textura adecuada para untar.


Yo lo puse en minisandwich de pan de molde sin corteza y para... "chuparse los dedos".