Aceite aromatizado al limón... hoy lo utilizamos para macerar bacaladitos.

Este aceite lo hice en Navidad. Cada año en Nochebuena o en Nochevieja cenamos en casa y me encanta, no solo preparar una cena especial, sino también poner la mesa con algún detallito que nuestros invitados puedan llevarse a casa ... como regalito.

El detallito de este año fueron estas botellitas de aceite que además nos sirvieron como marcasitios, pues personalicé las etiquetas con el nombre de cada comensal ... así, "matábamos dos pájaros de un tiro"

 Al ser aromatizado al limón resulta un aceite resulta ideal para aliñar ensaladas y utilizar con pescados como hoy.


En este caso lo he utilizado para macerar uno bacaladitos.... y estaban "buenísimos" hasta Javi que no es muy de pescado ... cuando le he dicho que eran bacaladitos se ha sorprendido porque le han gustado mucho, y él es de dos o tres pescados y de ahí no le saques...

Además, tanto aromatizar el aceite como los bacaladitos, son recetas sencillísimas... de las que me gustan y más ahora que tengo el tiempo súper contado!!!

Bueno y sin enrollarme más...





¿QUÉ NECESITO?

Para el ACEITE:
- 1 litro de aceite de oliva virgen extra.
- la piel de un limón (solo la parte amarilla)
-  2 hojas de laurel
- Unas bolitas de pimienta negra en grano.

Para los BACALADITOS:
- 1kg de bacaladitos, limpios (sin la espina central)
- 2 ajos
- perejil
- sal
- ACEITE ESPECIADO AL LIMÓN
- huevos y harina para rebozar.





¿CÓMO LO PREPARO?

El ACEITE:
Tan sencillo como pelar el limón con un pelapatatas (consiguiendo que solo aprovechemos la parte amarilla), ponerlo en una botella de cristal (de cierre hermético) y añadir el laurel, la pimienta y por último el aceite, dejar macerar al menos un mes... y listo!!!

LOS BACALADITOS:

Primero pelamos los ajos y los machacamos bien en un mortero, añadimos el sal y el perejil picado y con este majado se untan los bacaladitos, se añade el aceite al limón y se dejan macerar durante una hora y media o dos.

Pasado este tiempo se pasa el pescado por harina y huevo batido.

Se fríen en aceite bien caliente.

Y listos... estaban para chuparse los dedos.

Lacitos de jamon

Y después de tanto tiempo, en el que he vivido tantas cosas .... nuevas AQUÍ ESTOY.


Todo empezó a gestarse el fin de semana, pues recibí una llamada totalmente inesperada que me hizo decidirme...

"Tengo que retomar el blog" y sin pensarlo mucho... me puse manos a la obra.

No va a ser una entrada triunfal pero es de las que me gustan a mi ;)... porque la receta de hoy es muuuy fácil pero rica y resultona.




El lunes fue  mi "cumple" y, pensando en que llevar al "cole" para celebrarlo con mis compañeros,... recordé que en algún sitio había visto estos palitos de JAMÓN y con el "antojo" que tengo de jamón no lo dudé.

Si,  tengo antojo y solo puedo tomarlo cocinado así  que no es difícil adivinar que... estoy embarazada!!!

Volviendo al tema, esta receta aunque sencilla es de las que gustan y compartes... así que, por esta razón y  para no dejarlo para otro día (y que me siga dando pereza retomar esta andadura)me he dicho...

                    3, 2, 1.... EMPEZAMOS.....



¿QUÉ NECESITO?

1 lámina de hojaldre refrigerado

100 g de jamón

1 huevo

Orégano.


¿CÓMO LO PREPARO?

Se recorta la lámina en  de hojaldre de 1,5 cm de ancho y por la mitad a lo largo.
Los pintamos con huevo y espolvoreamos un poco de orégano.






Les ponemos una lonchita de jamón del mismo tamaño (más o menos).
Retorcemos los palitos y los ponemos encima de papel de horno y pintamos con huevo la parte sin pintar.



Horneamos a 200 ºC durante unos 17 o 18 minutos o hasta que estén dorados.

Y ya esta listo para degustar... mejor en buena compañía, como fue mi caso.

Tarta de queso para gente ocupada

 

 En cuanto mi prima Natalia me dio esta receta supe que me encantaría, era de las mías:

- fácil a más no poder

- rapidísima

- y con ingredientes que tenemos habitualmente.

por todo esto, me pareció un postre ideal para el día de la madre, no requería a penas tiempo y además era tarta de queso que me encantan.

El resultado es un tarta jugosa y nada empalagosa, vamos recomendable "cien POR cien"

Y sin más...


¿QUÉ NECESITO?

 

1/2 kg de queso fresco (tipo burgos)
1/2 kg de leche condensada
8 huevos


¿CÓMO LO PREPARO?


 

1.-Se ponen todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora o thermomix y se mezcla hasta que esté todo bien integrados.

 

2.- Se vierte en un molde apto para horno (yo lo he puesto en un molde desmoldable y forrado con papel de horno, con lo que desmoldar es "coser y cantar")

3.- Se hornea a 170-180 grados 1 hora, con el horno precalentado a esta temperatura.

 

Pasado este tiempo se deja templar y se desmolda...

Una vez frío solo queda ... comer!!!! y mejor si es en una sobremesa de las que se alaaaaargan al estar en buena compañía.

Vuelta a la rutina... Con programa de tv y Gominolas caseras y ...

Como pasa el tiempo!!

La última vez que escribía Daniela todavía no había nacido y... Ya tiene cinco meses!

He vivido muuuchisimas cosas durante este tiempo desconectada, porque tener un hijo efectivamente te cambia la vida! Pero a muchísimo mejo, eso si... El tiempo no solo vuela sino que se reduce... Ahora necesitaría días de 30horas para poder hacer todo loque hacia antes.

El blog es una de esas cosas para las que no sacaba tiempo pero todo es proponérselo... O quitarse MÁS horas de sueño jajaja...

Me di de plazo hasta que volviera al cole ... Y así a pasado !SE TERMINÓ LA BAJA MATERNAL vuelta al trabajo, vuelta al blog y en definitiva vuelta a una NUEVA normalidad!

Un día a día mucho más enriquecido y enriquecedor, pues cada día con un bebe es una nueva aventura, un pequeño logro, un avance...un preguntarse con que nos sorprenderá hoy?

Ufff! Cómo me enrollo! Jaja otro pequeño empujon que me ha hecho ponerme las pilas y abrir el blog de nuevo ha sido que el martes se emitió un programa que grabé para Castilla la ManchaTv. Se pusieron en contacto conmigo después de ver el blog y me propusieron hacer alguna recetilla  del mismo con ellos.

Después de pensarlo un poco, me decidí pues ... Es otra experiencia más, la verdad ... pase un poco de apuro el día que grabamos y el martes, hasta que pude verlo, pero resulto muy divertido!!

Os dejo el enlace por sí queréis echar un vistazo (pincha aquí para ver Miel sobre hojuelas del 26 de marzo de 2013)

La receta que hoy traigo es muy sencillita pero el resultado encantó a grandes y peques.



Prepare gominolas para la vuelta al cole y ummmm quedaron genial! La verdad es que me ayudaron Javi y mi mami a terminar y empaquetar sino esa noche no me acuesto!

Y sin más... Aquí os dejo la recetilla:

¿QUÉ NECESITO?

- 1 sobre de gelatina de frutas

- 250gr de azúcar

- 2 sobres de gelatina neutra

- 200 ml de agua

-  aceite de giraso l(para pincelar los moldes)

- Azúcar (para rebozar)

¿CÓMO LO PREPARO?

Yo las preparé en la thetmomix pero se pue hacer igual de manera tradicional... Cociendo!

Se pone en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra. y se programa5 minutos, 100º, velocidad 3.

Se añade  la gelatina de sabor, yse mezcla 10 segundos, velocidad 5, y después se programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.

Se echa  la mezcla en moldes, previamente pincelados con aceite girasol, yo como hice muchas utilice bandejas y luego fuimos cortantodas en cuadraditos.

Se deja reposar 12 horas a temperatura ambiente.

Para terminar se desmolda o se da la forma deseada y se reboza en azúcar.

Se empaqueta al gusto y a desgustar compartiendolo con quien más te apatezca!!!!

Mi mejor receta "apuntito" de salir del horno y.... para celebrarlo tarta express de manzana

Llevo desconectada muuucho tiempo, en la última entrada anuncié que el motivo era un maravilloso proyecto que me traía entre manos, sin duda el más importante de mi vida..... MI MEJOR RECETA.....

Y es que en unos días...VOY A SER MAMÁ!!!!!

Este es el motivo por el que ando tan desconectada del mundo de la cocina, los primeros meses fueron.... Aaagggg!!!! todo el día revuelta!!! no podía ni acercarme a los fogones!!!  ajajajaa

Y aunque poco a poco se fue pasando,  llegaron otro tipo de "achaques" que no me han permitido estar tan activa como antes en este mundillo...

Por eso la receta de hoy es super sencilla, ideal para "embarazadas", gente con poco tiempo, para esos días que no tienes ganas de meterte mil horas a cocinar, que estas agotada por la razón que sea .... pero tienes un antojo o te apetece pegarte un pequeño homenaje ajajaja.... 

¿QUÉ NECESITO?

Una plancha de hojaldre (yo como siempre, del Lidl)

Un huevo

Crema pastelera:

500gr de leche
100gr de azúcar
3 huevos
50 gr de maicena
1 cucharadita de vainilla o un sobre de azúcar vainillado.

2 manzanas

Un poquito de mermelada rebajada con agua de melocotón

¿CÓMO LO PREPARO?

En primer lugar se elabora la crema pastelera, yo lo hice con thermomix:

Para lo que se echan el vaso todos los ingredientes a la vez: leche, azúcar, huevos, maicena y el azúcar vainillado y se programa 7 min., Temp. 90º, Vel. 4.

Mientras tanto, se va preparando el hojaldre:

Lo más rápido es partir la plancha por la mitad en sentido vertical, aunque yo como se aprecia en la primera foto también lo he hecho dividiendo la masa en trocitos más pequeñitos para hacer tartitas individuales.

Se pincha un poquito el hojaldre en el centro dejando como un marco de un dedito, más o menos, sin pinchas para que suban los bordes bien.

Este marco se pincela con el huevo bien batido.

A continuación se dispone una capa de crema pastelera sin llegar a este marco que hemos dejado pincelado, ayudándonos de una manga.

Sobre esta base de crema se va colocando una capa de láminas de manzana, que previamente se habrán pelado y cortado en láminas finitas.

Se meten en el horno, precalentado a unos 170º, durante 15 o 20 min, depende del horno, hasta que el hojaldre esté doradito.

Yo pongo la bandeja en la segunda ranura (empezando por abajo porque si no lo hago así la base no se queda bien hecha)

Para terminar, cuando el hojaldre está en su punto... se saca del horno y se pincela con un poquito de mermelada rebajada para aportarle brillito.

Y listo para disfrutar!!!!

y con esto me despido hasta la próxima entrada que seguramente será dentro de un tiempecito, pues por lo visto, esto de ser mami primeriza te ocupa las 24 horas de el día, al menos los primeros meses.... ya veremos!!!

Pan - Pizza en 3 pasos y un saludo muy especial

Después de tanto tiempo se hace dificil empezar....  pasar de publicar semanalmente a hacerlo tan de tarde en tarde, hace que uno pierda soltura... a pesar de ello no te llegas a desenganchar de este "mundillo".     

El motivo de esta ausencia es un proyecto super, super especial que tengo entre manos y aunque me hace muuuuchisima ilusion creo que todavia es pronto para hacerlo publico ( algunos se que ya estáis al corriente....;)  )

Y centrandonos en la receta, hoy he querido compartir un plato muy sencillito  pero que en casa es clásico en las cenas de los fines de semana porque son todo ventajas.... además de sencillo, se prepara en un "plis-plas" y aprovechas si  te ha sobrado pan en la comida , ¿se puede pedir más? jajajaja...

Además, me parece una receta con la que los jovenes, que se están acercando por primera vez al mundo de la cocina, se pueden extrenar con un sobresaliente.

Y es que, como adelanto en el titulo de esta entrada, al seleccionar el plato de hoy he tenido en mente  a un grupo de alumnos del IES Padre Juan de Mariana de Talavera que estan dando sus primeros pasos en la creación de sus blog, si además se atreven con las cazuelas ya si que se merecerían  hasta matricula...no profe????

Chic@s aprovechad está oportunidad y si os lo tomais un poquito en serio veréis que, a pesar del trabajo que lleva, os aportará muchos buenos ratos y podréis gente estupenda...

Bueno pues no me enrollo más y vamos con la receta:

¿QUÉ NECESITO?

Pan (en baguette o chapatas pequeñas quedan muy bien)

2 contramuslos de pollo deshuesados

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 latita de puntas de esparragos verdes

Queso rallado

Sal y oregano, al gusto

Estos ingredientes son solo un ejemplo, cada uno puede poner los ingredientes de su pizza preferida... atun, aceituna negra, pimiento.....


               
                          ¿CÓMO LO PREPARO?

 1º
En una sartén se calienta un poquito de aceite y se añade el pollo cortado en trocitos (se añade la sal al gusto), cuando se empieza a dorar se añade la cebolla y el pimiento y se deja sofreir hasta que empiece a estar blandito y haya cogido color.

Para terminar se añaden los esparragos y se termina de sofreir todo junto (con cuidado al moverlo para que no se rompan mucho los esparragos.

 2º

Se reparte el sofrito sobre el pan abierto.

Si hemos elegido otros ingredientes que no hace falta sofreir, como los del ejemplo anterior.... nos saltamos el paso del sofrito y los disponemos sobre el pan a modo de base de pizza.


 Para terminar espolvoreamos oregano y queso rallado, al gusto

 3º

 Metemos al horno (precalentado a 180º - 200º) unos 15 min. o hasta que el queso esté fundido y doradito...y....



Listo para comer!!!!!!!



Facil, facil... a ver quien se anima.....

       

Café con amigas y ... paté de salami.

La verdad es que estoy muy desconectada pero nooo quiero desconectar del todo, me niego a dejar este proyecto totalmente avandonado.

Pero lo cierto es que cuando te lias con otras cosas, emprendes otros proyectos... cuesta cada vez más retomar la rutina depublicar habitualmente.

No sabía como empezar de nuevo, pero hoy que estaba descansando un poquito después de una mañana agotadora de carnavales en el "cole" (aunque, la verdad, es que merece la peña 100% al ver a mis ratoncitos "tan monos" toooodos)y me he dicho de hoy no pasa...


Quería compatir este paté de salami que en poco tiempo he hecho ya un par de veces porque es super sencillo y tiene el éxito asegurado, a nosotros nos ha encantado...

La última vez que lo preparé fué para un café con unas amigas en casa.

Otra cosa que preparé son las "galletas de café" que ya publiqué en su momento (si quieres ver la receta PINCHA AQUÍ) y estrené un cortador en forma de cuchara que no había encontrado el momento todavía.

Además, esta vez fundí un poco de chocolate y las bañé un poquito, quedaron muy ricas y muy chulas, no?

Otra idea es esta...

con la imprentilla estampé "Felicidades" y las empaqueté como mi amiga Cristina se merecía en un día tan especial...

Bueno que me ha costado arrancar y ahora no paro jajajaj

Temgo muuuchisimas recetas esperando pero empezamos por algo sencillo y resultón, no tengo fotos del paso a paso pero es que realmente solo tiene un ÚNICO paso. La receta es de "Mercado de calibajo", seguro que lo conocéis porque es un blog genial y lleno de ideas.

¿QUÉ NECESITO?

1/2 tarrina de queso tipo philadelphia.

250 gr de salami

Opcional: 2 cucharadas de margarina, yo no le puse quedó muy bien y algo más ligero.

*Las proporciones son orientativas y no hay mejor cosa que ir experimentado hasta que adapte al gusto de cada uno.

¿CÓMO LO PREPARO?

Yo lo hice utilizando la thermomix:

Se pone el queso y el salami (sin piel) en el vaso y se tritura todo hasta que quede bien mezclado y con la textura adecuada para untar.


Yo lo puse en minisandwich de pan de molde sin corteza y para... "chuparse los dedos".