Un plato de fiesta: cochinillo en dos cocciones para celebrar... Mi primer CUMPLE - BLOG!!! SORTEO!!!

Parece mentira pero ... YA HA PASADO UN AÑO!!

Ni me imaginaba toodos los buenos ratos, tooodas las emociones, toodas las satisfacciones que el blog me iba a brindar a lo largo de todos estos meses.

Mi aspiración solo era tener un lugar para recopilar mis recetas, aquellas que, al ser inventadas luego cuesta recordar y aquellas que voy aprendiendo de todos vosotros, cocineros y cocineras maravillosos que nos brindais a través de vuestros blogs.

No os podeis imaginar la ilusión que me hace cuanto abro el blog y tengo un nuevo seguidor o un nuevo comentario, bueno, seguro que si podeis imaginarlo porque os pasará lo mismo.

A todos nos gusta saber que alguien lee y le interesa aquello que hacemos, que podemos compartir esta aficción de cocinar con muucha gente que siente lo mismo que nosotros...

En fin que, este proyecto que empezó hace un año ha sido una experiencia "super gratificante", que espero podamos compartir muchos años más. Con los que comentan y con los que solo pasan un ratito a ver que novedades hay jajaj

A todo muchas gracias, sin olvidar a mis conejillos de indias... a toda mi familia y en especial a Javi (por todo su apoyo, criticas, consejos...).

Para celebrarlo no se me ha ocurrido nada mejor que hacerlo con un sorteo.

El premio consistirá en un kit para hacer galletas:

Una cajita con 50 fichas de recetas para hacer galletas.

Un cortapastas con imprenta para dar forma a las galletas e inscribir en ellas el mensaje deseado.

Y por último,una plato de presentación para las galletas , como no? decerámica que si el premiado desea se prodrá personalizar con la inscripción deseada (por ejemplo el nombre de su blog, si es que lo tiene... me pareció muy chulo como quedó el que la regalamos a Silvia de "Mi dulce tentación", si quieres verlo PICHA AQUÍ)

Para participar en el sorteo solo tienes que:

- Se seguidor o hacerte en este mismo momento!!! jajaja

- Dejar un comentario en esta entrada, con tu nombre y tu e-mail.

- Y hacer referencia en tu blog, si lo tienes, de este sorteo (puedes copiarte la imagen de la derecha).

Ah! teneis de plazo desde hoy mismo hasta el domingo 30 de enero, el miércoles 2 de febrero (coincidiendo con mi "cumple") se hará público el ganador /a.

Mucha suerte a toooodos!!!

Bueno pues para celebrar este gran acontecimiento os dejo una receta que me parece a la altura del acontecimiento:

Cochinillo en 2 cocciones.

Desde que lo vi, entre las recetas de la clase de Navidad de Thermomix, estaba convencida de que lo teníamos que probar y... sencillamente ESPECTACULAR!!! nada que envidiar al cochinillo de Torrecaballeros (si quieres verlo PINCHA AQUÍ) y encima la satisfacción que produce que haya salido de "tus cazuelas" jajaj

Cuando lo saqué y lo empezamos a partir solo al oir el crujir de la cortecita.... pufff me puse "super contenta" ya daba idea de como iba a estar aquello jajaj

La verdad es que la cortecita quedó muy, muy, muy crujiente... En su punto y de sabor... ¡nos encantó!.

Si teneis thermomix y no lo habeis probado ...Ya estais tardando!!!.

Antes de pasar a la receta, que es super sencilla...requiere tiempo pero no de nuestro trabajo, tengo que decir que lo que me terminó de animar fué ver como lo había preparado Silvia de "Recetas Thermomix" que no conicía pero si tienes "Thermo" ... pasate por su página porque tienen un montón de ideas geniales.

¿QUÉ NECESITO?

- ½ cochinillo cortado en dos cuartos
- 2 cacitos de carne knorr
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero
- 2 hojas de laurel
- 2000 gr de agua
- 1 vaso de agua.

* Esta es la receta original yo hice la mitad, porque lo preparé para el día de Reyes y solo eramos dos.

¿CÓMO LO PREPARO?

Se pone cada cuarto de cochinillo en una bolsa de asar con un cazito de carne knorr,una cucharada de manteca,una ramita de romero y una hoja de laurel.

Se cierran las bolsas y se colocan en el varoma, lo tapamos y reservamos.

Se echan los 2000 gr de agua en el vaso,se pone el recipiente varoma en su posicion y se programa 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar esta cocción se da la vuelta, con cuidado de no quemarnos con el vapor y se programa 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Se precalienta el horno a 250º.

Se vuelca el contenido de las bolsas en una fuente de horno junto con el vaso de agua (así se evita que se seque) y se hornea durante 15 minutos(o el tiempo necesario para dorarlo según cada horno) por cada lado hasta que la corteza este crujiente. Colocandolo primero con la piel hacía abajo y se termina de hornear con la piel hacia arriba.

Yo lo que hice fué, prepararlo el día anterior, y en lugar de hornear inmediatamente al sacar del Varoma... lo guardé (una vez frío) como si fuera un precocinado y al día siguiente lo dí el golpe de horno.

Lo saque con un poquito de tiempo de frigorífico y en lugar de tenerlo 15 min por cada lada a 250º lo puse 30min. y quedó como lo veis...

Ummm Riquísimo!!!

Ah!! no te olvides de probar suerte ...