Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

domingo, 4 de julio de 2010

Tarta ligera de manzana

El otro día recibí un correo con recetas para hacer con Thermomix, en cuanto vi esta tarta me enemoré jajaja... tiene las cuatro cosas que me gustan en una receta:


Rápida, sencilla, vistosa y muy rica, al menos eso me parecía a primera vista por las pistas que daba la receta.

Y no me equivoqué, es una tarta muy ligera, al hacerla con edulcorante no es para nada dulzona ni pesada, queda con un puntito dulce pero no empalagoso.

La preparé para celebrar la victoria de España de ayer y su paso a la SEMIFINAL!!!, había que estar optimistas y mira... lo celebramos, aunque sufrimos muuuucho ajajaja



En casa de mis papis se iban a reunir unos amigos para ver el partido y hacer barbacoa, con "Tole" como cocinero que preparó unas chuletitas, choricitos, cotillas..."para chuparse los dedos" ummmm....



Nosotros aportamos el postre y parece que también triunfó, hubo quien repitió, empezando por mi ... si es que no puede ser ajajajaj


¿QUÉ NECESITO?


Un poquito de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de harina

Masa:
2 manzanas Golden (peladas y sin pepitas)
1 yogur natural desnatado
5 cucharadas de edulcorante granulado o de azúcar
1 huevo y otro separada la clara de la yema
100 gr de harina
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal

Natillas:
400 gr de leche desnatada
1 sobre de natillas (tipo Royal)
2 cucharadas de edulcorante granulado

Cobertura
2 manzanas Golden (peladas, sin pepitas y fileteadas)
200 gr de mermelada de albaricoque sin azúcar



* Como el edulcorante granulado que yo tengo no especifica si es apto o no para cocinar (no todos lo son) y el líquido si, puse 8 gotitas por cada cucharada siguiendo la receta



¿CÓMO LO PREPARO?

Primero se pone el horno a precalentar a 180º .

Se unta el molde a utilizar ( en mi caso un molde desmoldable cuadrado de 23x23)con mantequilla y se espolvorea con harina , se reserva.


Para la masa :


Se ponen en el vaso las manzanas, el yogur, el edulcorante, el huevo y la clara. Se programan 15 seg, velocidad progresiva 5-10.

Se añade la harina, la levadura y la sal y se mezcla programando 4 seg, vel 3.


Se vierte la mezcla en el molde reservado.













Para las natillas:

Sin lavar el vaso, se pone la yema reservada, la leche, el sobre de natillas y el edulcorante. Se programa 7 min, Temp 90º, vel 3.


Se vierte el contenido del vaso en el molde, sobre la masa, dejándolo caer sobre una cuchara para romper el chorro y que no penetre en el bizcocho.






Cobertura:

Se coloca la manzana fileteada sobre las natillas, cubriendo toda la superficie y se introduce en el horno durante 30 min.


Pasado el tiempo se cubre la tarta con la mermelada y se deja reposar durante unos minutos con el horno apagado.




Se saca y se deja templar, y se introduce en el frigorifico hasta el momento de servir con un mínimo de 4 horas.

Por cierto adaptarla para hacerla sin thermomix es tan sencillo como hacer el bizcocho utilizando la batidora y hacer unas natillas espesas "como toda la vida", psolo que así se pierde un poco el ractor rápidez ;)

Y ...qué rica fresquita !!!


7 comentarios:

Amanda dijo...

Qué tarta más rica!! Yo también hubiera repetido sin duda. ;-D
Y al asaderito ese me apuntaba seguro, aunque yo no soy muy futbolera pero que si hay que celebrarlo se celebra, eh? Sin pensarlo. ;-D
Besotes guapa.

kanela y Limón dijo...

Que rica la tarta!! Tiene el tipo de textura que me gusta. Da gusto ver como celebráis las victorias eh!!
Un besiño.

Patricia dijo...

Pues la verdad es que si que tiene buena pinta, yo la haré de la forma tradicional, sin thermomix.
Muxus

Su dijo...

hola ,,,,,,,la tarta tiene una pinta estupenda pero el churrasquín me huele desde aquí es junto a la playa una de las cosas que más extrañamos por aquí,,,,pero bueno pronto vuelvo para mi galicia unos días y me voy a empachar,,,,,,besitos

Filo dijo...

Que rica como postre, depues de esa parrillada uhnnnnnn..... que buena, bsssss

sarai dijo...

No se que pasa... no salen los comentarios nuevos, me llegan al correo pero aquí no salen...jooo!!

Morguix dijo...

Me encanta esa tarta ligera, y me la copio ya mismo, que me interesan mucho ese tipo de recetas.
Menuda cena futbolera tan estupenda, ¡qué rico todo!.
Un besote.