Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Curso en el museo Etnográfico de Talavera: Galletas Navideñas

Vacaciones!!!!


Después de mil ensayos de teatro, villancicos... evaluar, poner notas, observaciones, preparar el regalo para mi amigo invisible (que también hemos hecho en el cole), asisitir a cursos....


Llegó el esperado "parón de Navidad" !!! y puedo actualizar el blog.
Y empezar a pasarme por vuestras cocinas... porque no tengo ni pensado el menú para el sábado que toca comida en mi casa ... asi que tengo que ponerme las pilas ya!!!


La receta de hoy son las galletas que nos enseñaron a hacer en el taller de Navidad que como cada año ha organizado el Museo Etnográfico.


Me han dado mucho juego porque las he utilizado para felicitar la Navidad a mis "peques" como se ve en esta foto y para ...


Poner el nombre de una forma original en el regalo de mi amiga invisible, como se ve en esta otra foto... son cuatro galletas, cada una lleva escrita una sílaba del nombre.

Además me lo pasé muy bien decorandolas... no me atreví al final con la glasa y lo hice con fideos de chocolate, cubitos de almendra... tubos de chocolate de colores, tubitos de gelatina brillante que me compre en alemanía...


El siguiente reto es decorar con glasa!!!


Al tratarse de un taller del museo etnográfico nos contaron un poco la historía y origen de las galletas, me resultó super curioso:


Parece que las galletas formaron parte de la dieta de todos los pueblos de la antigüedad, siempre como un alimento menor propio de la "plebe" (masa de cereales molido mezclado con agua o leche en forma de torta).


Pero parece ser que en el renacimiento las galletas alcanzan su esplendor y se convierten postre de reyes y nobles, apareciendo en este momento multitud de nuevos sabores.


Buscando imitar a estos la burguesía europea las adopta como seña de distinción en sus reuniones sociales, famosas son las pastas de té inglesas y estas deliciosas Spritz alemanas, en definitiva galletas de mantequilla que se ofrecen al espiritú de la Navidad y adornan nuestras mesas.


¿QUÉ NECESITO?


75 gr de mantequilla


70 gr de azúcar glas


Una pizca de sal


150 de harina de repostería


Una pizca de vainilla


Un huevo.


Para decorarlas:
Fideos de chocolate


Cubitos de almendra


Chocolate fundido y todo lo que se nos ocurra.



¿CÓMO LO PREPARO?




En un recipiente ponemos la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la vainilla y una pizca de sal.


Se empiezan a mezclar los ingredientes hasta conseguir una masa homogenea.







Continuamos trabajando la masa sobre la encimera, ligeramente enharinada y cuando estén todos los ingredientes bien integrados...



Tomamos una porción y estiramos bien con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado, si van a ser dobles (que también os mostraré) con unos 2 milimetros será suficiente.




Se va cortando con el cotapastas que también podemos enharinar un poquito para evitar que se pegue.


Y hasta aquí fué nuestro trabajo en el museo Etnográfico



( la foto las galletas de mi mami y las mías)





Tal cual nos las llevasmos a casa y las horneamos como nos indicó Roberto, el maestro pastelero que nos enseña a hacer estas cosas tan ricas.


En Semana Santa nos enseñó a hacer "aceitadas" si quieres ver la receta PINCHA AQUÍ







Las ponemos en el horno precalentado a 180º unos 15 min. o hasta que estén doraditas.


Se dejan enfriar y se docorar...







Las estrellitas y los corazones las decoré con fideos de chocolate y cubiltos de almendra.


Para ello primero preparé un almibar espeso con agua y azúcar (dejandolo cocer un poquito, yo lo hice en el microondas)


Con este almibar las bañé por una cara y...



las pasé por el chocolate o las almendras, dependiendo.














Se deján enfriar y se quedán genial, totalmente pegado... La verdad es que no todas se terminarón de enfriar jajajaj no nos resistimos a probarlas!!


















Otras las fuí decorando con los tubitos de gelatinas y chocolates de colores...
Me resultó super divertido y muy entretenido!!


Así que ánimo!!






Aquí estamos mi tía Paqui, Roberto (el maestro pastelero), mis primas:Silvia y Montse, mi mami y yo (De izquierda a derecha). De todas he hablado porque son grandes cocineras y servirme muchas veces de inpiración.


Lo pasamos muy bien!!




Galletas junto con los boletines de notas para desear una muy Feliz Navidad!!


En este caso fué para mis niños, pero aunque no os pueda hacer llegar una galleta fisicamente os dejo vuestra galleta virtual y os deseo:


Que vuestro hogares y vuestras cocinas se llenen de amor, paz, alegría y felicidad estos días.


Y guardad grandes reservas de todo ello en la despensa para que nos duré todo el 2011.

12 comentarios:

Silvia dijo...

Menudo detallazo bonito y rico has tenido. Unas galletas impresionantemente vistosas y coloridas. Te tomo prestada la receta :D

Besos.

Bertha dijo...

Que chulas!! Seguro que te las intentaré hacer.
Un beso y Feliz Navidad

Chari dijo...

Felices Fiestas!!!!

Te han quedado preciosas!!!!!

(Yo me he enganchado al mundo de las galletas y estoy que no paro)

María dijo...

Están guapísimas Sarai, ahora a descansar y a disfrutar de la familia. ¡Feliz Navidad!
Un besazo

foodtravelandwine dijo...

Que lindo!!.....que ricas galletas y que buena foto!!......Que esta Nochebuena sea de paz y alegria en familia.....hoy y siempre.....Abrazotes, Marcela

pindorina dijo...

Que chulas te han quedado!!
y menudo curro que teneis con los peques, este año la profe de mi niño pequeño, hizo a las mamis cantar!!, nos vestimos todas de pastoras y algunos papis de pastoreas y a cantar villancicos!!, jajajaja, nos lo pasamos muy bien.
bsss

Alicia dijo...

Gracias por compartir todas estas cosas con nosotros!! Las galletas te han quedado geniales!!

Felices fiestas, guapa!

Besotes

rinconcreacion dijo...

Feliz Navidad y felices acaciones, disfruta y alejate del estres de los niños por unos dias.
Las galletas te han quedado estupendas, tienen una pinta.... yo también hago unoas parecidas y son muy faciles de hacer y gustan mucho.
Que buena idea utilizar las galletas para hacer el regalo del amigo invisible.

Muchos besos.

recetasverocava dijo...

Te ha quedado divino, felices fiestas!!!!

ALIMENTA dijo...

Maravillosas galletas!!
Son ideales!!!!
Felices fiestas!

Virginia dijo...

No sabes la ilusión que me ha hecho esta entrada! Primero porque todo lo que tenga que ver con galletas me encanta pero es que... yo hice ese museo (fui la museologa que coordinó el proyecto, además fue el primero que hice como directora de proyectos y lo siento como "mi niño pequeño")y me encanta saber que funciona y que está más vivo que nunca y más con un taller de galletas! Por cierto, las tuyas te quedaron chulisimas.

Luis dijo...

Madre mia, Sarai!! ... no dejas de sorprenderme. Por cierto, quiero probar esas galletas!!! ^___^