Galletas de café y... " de la suerte".

Estas galletas las preparé para mi prima Natalía, ya he hablado de ella porque siempre hemos estado muy unidas, desde pequeñas...


EL domingo pasado tenía su examen de oposiciones y como yo se lo que es eso ... pues le preparé un "kit de la buena suerte" ajajajaj todas las energías positivas siempre son pocas en estos casos.


El "kit" se componía de unas galletas de café, para que al desayunarlas el gran día estuviera despejada y bien despierta,... y de un broche de fieltro en forma de trebol de cuatro hojas, que llevó puesto durante el examen...


Espero que dé resultado!!


En cuanto a las galletas... las he preparado ya varias veces porque son sencillas, de un sabor suave (si no eres muy amante del café, no lo pongas muy cargado y le dará un toque estupendo pero sin el característico sabor a café) y muy rico, y además no necesitan tiempo de reposo.


Las vi en el blog de Peny, el blog que me hizo engancharme a este mundillo... tiene unas ideas geniales, "El rincón de la mariposa" que bien merece una visita, aunque seguro que es conocido por todos..


¿QUÉ NECESITO?






125gr mantequilla a temperatura ambiente


100gr azúcar


50ml café negro fuerte


250gr harina


3 cucharadas harina de maíz




¿CÓMO LO PREPARO?


Ponemos a precalentar el horno a 180º, así para cuando terminemos de prepararlas lo tendremos listo para empezar a hornear.



Se bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema ligera y esponjosa, yo lo hice con thermomix y para este paso puse la mariposa y le puse unos min., a ojo, Vel. 3.





A continuación se añade el café hasta integrarlo todo, parece que se corta, es normal, seguimos batiendo y luego liga muy bien.



Se añade el resto de ingredientes (si lo estamos haciendo con thermomix, en este punto quitamos la mariposa y seguimos amasando en Vaso Cerrado, Modo Espiga, ) ligando la mezcla hasta conseguir una masa firme, terminando de trabajar la masa a mano sobre la encimera.



Sobre una superficie ligeramente enharinada, se van tomando bolitas de masa se extienden hasta que tenga unos 3mm de grosor y con un cortapastas se van recortando figuras y poniéndolas sobre las bandejas de hornear

( en el último curso se Thermomix en el que estuve lo hicieron así y la verdad es que he hace más desprisa)





Yo utilicé el cortapastas con imprenta tan chulo que compre en Club cocina... y como no?? el mensaje esta vez lo tenía claro ... ¡¡suerte!!!




Se meten en el horno durante unos 10 - 15 minutos o hasta que empiecen a estar doradas.






Se dejan enfriar unos minutos sobre rejilla metálica , al principio parece que quedan un poco blandas, es normal, pero cuando enfríen endurecerán.






Y en un "plis - plas" ya tenemos uns deliciosas galletas que podemos conservar en una caja metelica, si es que sobra alguna ... ajajaj