Tarta milhojas...Felicidades Diego!!! Nos vamos de vacaciones...hasta la vuelta.

Hoy es el cumple de mi hermano.


Solo me saca 18 meses con lo que siempre hemos estado muy unidos: Las primeras salidas, Intercambios en el extrangero cuando estabamos en el "insti", la universidad (coincidimos durante dos años y viviamos en una residencia de estudiantes mixta)... un montón de experiencias que al llevarnos tan poquito hemos vivido juntos.




Aunque hoy es su cumple ya lo empezamos a celebrar ayer porque hoy, estamos seguros, que vamos a celebrar más cosas: Vamos España!!! ajajaj


Le hice esta tarta de milhojas porque eramos un montón y se me ocurrio que esta podia cundir muuucho. Fué un exito asi que una idea más para celebrar ... este mundial.



¿QUÉ NECESITO?

3 laminas de hojaldre del Lidl

Para la primera capa (Crema pastelera):

200gr de azúcar

1l de leche

100gr de maicena

6 huevo

2 cucharaditas de vainilla

Para la segunda capa (Merengue suizo):

7 claras de huevo

350 gr de azúcar

Un pellizco de sal

6 gotas de vinagre

Para decorar:

Crema pastelera:

100 gr de azúcar

500gr de leche

50gr de maicena

3 huevos

1 cucharadita de vainilla.

1/2 bolsa de almendras en láminas

Canela.

¿CÓMO LO PREPARO?

Se precalienta el horno a 180º.

Se van metiendo las láminas de hojaldre 1 a 1 entre papel apto para hornear y con una bandeja encima para evitar que suban. Mientras tanto vamos elaborando los
rellenos.

PRIMERA CAPA:

Se pone en el vaso de la thermomix todos los ingredientes indicados para la crema y se programa 7 min, 90º, Vel. 4.

Cuando termine, es conveniente que ya tengamos la primera lámina de hojaldre lista y lo estendemos encima de ésta.

SEGUNDA CAPA:

Con el vaso limpio y bien seco, se coloca la mariposa en las cuchillas y se ponen todos los ingredientes para el merengue. Se programa 4 min, 50º, Vel, 3 y 1/2.

Cuando termine se programan otros 4 min, a la misma Vel. pero sin temperatura.

A mi no se me montó demasiado pero para el relleno quedó bien.

Se estiende sobre la segunda capa ( Sin montar sobre la primera ) y se gratina a máxima potencia durante unos min. Se saca poco a poco para que no sea brusco el cambio de temperatura.

Se monta sobre la anterior.

TERCERA CAPA Y DECORACIÓN:

Se ponen todos lo ingredientes de la crema y se procede de la misma forma que antes: 7 min, 90º, Vel. 4.

Se echa sobre la tercera lámina y se monta sobre la anterior.

Las almendras se doran un poco en una sarten antiadherente y se va decorando una filta de almendras y una de canela.

Se deja reposar en el frigo y .... A celebrar la victoria de España !!! ojala!!!!

Bueno con esta recetita me despido hasta dentro de unos día nos vamos a Tenerife una semanita, volvemos un par de días y nos vamos a Belgica...Espero que me de tiempo a entrar un poquito...HASTA LA VUELTA!!