Pan - pizza

El viernes para cenar nos quedamos sin pan y me acordé de unos panes que nos ponían de vez en cuando en restaurante italiano de Ko -Samui (Thailandia). La cocina thailandesa no me entusiasmó y había que buscar alternativas jajajaj...


Como ibamos a cenar unas tortillitas francesas y no me apetecía hacer pan normal otra vez... se me ocurrió variar un poquito y el resultado: Estupendo!!


Cuando lo probó Javi lo primero que dijo fue: ¡Estó lo tienes que colgar en el blog! jaja...Pues aquí esta:

INGREDIENTES:
180 g de agua

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

25gr de levadura prensada (1 cubito de los que venden en Mercadona)

300 g de harina de fuerza

1 tomate

1 cebolla pequeña

Queso en polvo

sal de ajo y orégano


PREPARACIÓN:

Se vierte en el vaso el agua y el azúcar y se programa 2 minutos a 37º C en velocidad 2.

Se agrega la mitad de la harina y la levadura y se programa 8 segundos en velocidad 6. Se añade la harina restante y la sal, y se amasa a velocidad Espiga durante 3 minutos.

Se saca la masa con las manos untadas en aceite y se da forma tortitas


Se precalienta el horno a 50º C colocando en una esquina de éste un vaso con agua.
Se introducen las tortitas y se mantienen hasta que doblen su volumen (unos 30 minutos).


Pasado este tiempo se aplastan un poquito y se coloca encima de cada una: unas rodajitas de tomate finitas, cebolla cortada en aros, se espolvorea orégano y se rocia un poco de aceite.

Se vuelven a introducir en el horno y se sube la temperatura del horno a 220º C y hornea otra media hora. Y en los últimos 10 min se añade un poco de queso en polvo por encima.