Cazuelas realizadas por Agustín Álvarez de Veralfar, un gran ceramista de mi ciudad

miércoles, 14 de abril de 2010

Paquetitos de queso de cabra sobre cebolla caramelizada y nuez

Hoy doble idea para hacer empanadillas:


Una idea más de combinación de sabores...que, por cierto, está buenisimaaaaa!!


Y otra idea para presentar las empanadillas, esta vez en forma de paquetitos, que también quedan muy vistosos.


¿QUÉ SE NECESITA?


Obleas de empanadillas de tamaño grande


Queso de cabra



Nueces




Para la cebolla caramelizada:


3 cebollas


40 gr de aceite


50 gr de brandy


40 gr de azucar moreno.

¿CÓMO LO PREPARO?
La cebolla caramelizada, en thermomix:
Se pelan las cebollas y se parten en cuartos, se pican unos segundos Vel. 3 y 1/2.


Se añaden el resto de ingredientes ( aceite, azúcar y brandy ) y se programa 30 min., Tem. Varoma, Vel. Cuchara.
De la misma forma se puede hacer de modo tradicional:
En una sarten se pone a pochar un poquito la cebolla con el aceite.

A continuación, cuando la cebolla esté blandita se añade el brandy y el azúcar y se deja reducir a fuego suave removiendo de vez en cuando.


Una vez tenemos la cebolla comenzamos a montar los paquetitos:
Ayudándonos del rodillo enharinado estiramos un poquito más las obleas para conseguir una pasta más finita.
Ponemos una cucharadita de cebolla en el centro de cada oblea.
Añadimos después queso y nueces en trocitos.
Doblamos al centro los laterales ...
´
... y sobre ellos los extremos.
Por últimos, damos la vuelta y pintamos con huevo batido, adornamos con un poquito de sésamo y horneamos, con el horno precalentado a 180º, unos 12 -15 min.
Lo servimos calentito y los amantes del queso, como es mi caso ... lo agradecerás jajaja.

6 comentarios:

marita dijo...

Que cosa tan exquisita, a mi familia les va a encantar esta receta porque somos todos muy queseros, me encanta la forma que les has dado, mira que tengo hecho empanadillas pero nunca se me habia ocurrido darle esta forma,enhorabuena!!.Besiños.

Alimonia dijo...

unos paquetitos muy ricos... me gusta como los has preparado... sigo mi paseo por tu blog.. y me apunto de seguidora..nos vemos pronto
besos

kanela y Limón dijo...

Ummmmmmm, que cosa más rica de paquetitos, con una forma muy bonita y además de queso, con lo que me gusta. Una receta que sin duda pondré en práctica tan pronto tenga ocasión. Me han encatado.
Un besiño.

NURIA dijo...

Maravillos. Es una idea genial. Tomo nota

Marisa dijo...

Sarai, me quedo con las dos ideas para hacer estas ricas empanadillas ¡Deliciosas!!! La presentación es muy original y el relleno... no se queda atrás.
Un biquiño y hasta la vuelta.

A SABOR DE HOGAR dijo...

¡Uf! que empanadillas, tienen que estar.....de lujo, me las apunto.
Te mando un besote